1日，济南的5个大型食用农产品批发市场、9个大型连锁超市正式开始由委托的第三方快检机构进行快检把关。此前济南的食用农产品市场和大型连锁超市多由市场开办者自行快检，覆盖的品种、快检的专业性、抽检结果和后续处置等方面存在不足，专业的第三方检测机构进行把关后，将有效提升快检质量，同时，济南市食品药品监督管理局还将进行考核监督，考核结果将与政府奖补资金挂钩，督促市场开办者做好市场把关。 肉类水产在店内快检，不合格当场销毁 1日上午9点半，七里堡批发市场快检室内，5名青岛市华测检测技术有限公司的检测人员把从市场上抽样来的鱼和肉放入仪器进行快检，快检设备出结果后会出一张结果单据，同时设备自动把结果上传到济南市食用农产品快速检测信息公示平台。七里堡批发市场是济南市区众多农产品摊贩和肉菜店店主的主要进货市场，也是济南市内不少食用农产品上市的第一站。 多年前济南的农产品批发市场、大型超市和部分农贸市场建了快检室有了检验人员，但检验人员的专业性还难以满足需要。“食用农产品进入批发市场再卖到各个零售摊贩的过程只有两三个小时，市场要对农产品把质量关，只能进行快检，但是快检的操作过程是否专业直接会影响快检结果。”济南市食药监局相关负责人说，在此前针对快检的检查中，监管人员发现食用农产品经营单位普遍存在的快检设备相对落后、人员操作不专业不规范、问题发现率低。快检检出不合格之后，可能仅在市场内部进行处理，疑似不合格的农产品最终的去向也很难得知。 针对这一情况，济南市食药监局一直在探索引进第三方专业机构进驻，由市场委托第三方快检机构快检，食药监局监管的方式来进一步把关济南上市的食用农产品。济南市食安办《食用农产品市场监管提升工程实施意见》做出了具体安排，从今年7月1日起至明年6月底，在全市14个重点经营单位开展入市食用农产品委托检测。济南市政府拿出500万元补助资金，14个经营单位所在区的财政再配套同等额度的补助资金，对实行委托检测的经营单位进行相应的资金补贴。 这14个重点经营单位包括济南海鲜大市场、山东匡山农产品市场、济南堤口果品批发市场、济南维尔康肉类水产批发市场、济南七里堡批发市场等五大批发市场；银座、大润发、济南华联、统一银座、华润万家、济南上海绿地优鲜超市、家乐福、沃尔玛、北京华联综合超市等9个大型连锁超市。 “以前我们每天快检是80个批次，现在增加到了200个。以前主要是蔬菜水果的农残快检，现在增加了水产品和肉禽类产品的兽药残留快检。”七里堡批发市场相关负责人介绍，根据要求市场现在每天将快检120批次蔬菜、60批次肉禽、20批次水产品。“量增加了一倍多，样品增加了，三天基本就能覆盖全部的供货商。”该负责人坦言，此前由于设备和试剂成本偏高的原因，市场还没有实现水产品的快检，而专业的第三方机构进驻后，这方面的短板将得到弥补。 在邢村立交桥东边的银座配送中心，6月30日20:00至1日3:00,已经进驻的山东信诺检测技术有限公司完成了120批次的蔬果快检，结果实时上传到了济南市食用农产品快速检测信息公示平台。当晚的快检结果全部合格，1日上午，超市又汇总了30个批次的蔬果进行复检。肉类和水产的快检则在银座花园店进行，每天也有30个批次。 “蔬果的快检随来随做，我们的要求是当场出结果，合格之后才能发货，不合格拒收不能发货。肉类和水产在店里快检，检出不合格当场销毁。”银座集团股份有限公司相关负责人说，快检批次当天就实现全覆盖，批批快检，每个供货商的每个品类都留样快检。 可在现场和网站同步看检测结果 济南市食药监局副局长刘金宏说，第三方快检进驻刚开始实施首日看，快检的时效性还要进一步提升，另外，一旦进行第二次快检后仍发现不合格应该上报进行销毁，避免已快检出不合格的产品流入到其他市场。 “济南是一个农产品流入市，农产品上市的量大品类多，而且上游的种植户多是散户，快检把关是最有效的方法，接下来食药监局还会考核。”刘金宏说，14个市场超市每天总共快检1800批次，前期通过一段时间的调研确定了各个市场的快检品类和批次数量，要保证重点品种全覆盖，所有业户一个月内都能抽到。考核将对市场快检是否及时、准确率、不合格产品的处置和是否为市民提供免费快检等方面来进行，结果与奖补资金挂钩，通过监督来督促市场主办方做好快检。 “刚开始推行可能会有一些需要改进的地方，7月底前组织分析评估，我们会视情对委托检测的相关制度机制进行修订完善。”刘金宏说，快检的结果未来还将进行大数据分析，为监督性抽检提供依据。根据其他城市的经营，在推进第三方快检进市场后，能对市场起到有效的监督，并倒逼上游的种植环节，监督性抽检中食品的总合格率能得到提高。 据介绍，第三方检测机构按合同约定开展驻场、驻点和巡店检测，保证快速检测过程规范、结果真实；食用农产品经快检合格后方可销售，不合格产品一律禁止销售，坚决依法处置，涉嫌违法犯罪的移交公安机关处理。通过信息公示、严打重处，倒逼食用农产品生产者、经营者依法自律。快检信息按统一格式上传到济南市食用农产品快速检测信息公示平台，网络与销售区域大屏幕同步公示，市民可以登录http://fid.eshian.cn/a?login=1（用户名user,密码user）查看结果。 14个重点经营单位还设市民免费检测窗口 第三方专业机构进驻后，14个重点批发市场和大型连锁超市还开设了免费检测窗口，市民对市场内购买的食用农产品不放心时，可以保留购买小票，根据市场的规定提出免费快检申请，比如七里堡批发市场就承诺每天可为每位提出申请的消费者免费快检3批次蔬果。
