21日，海南省食药监局发布最新一期食品安全抽检信息，本次抽检抽检食用农产品、饮料2类产品121批次，其中，抽样检验项目合格样品119批次，不合格样品2批次。 不合产品中，有1批次儋州那大珍成百货商行销售的生葵瓜子，酸价（以脂肪计）检出值为4.4mg/g，标准规定为≤3mg/g。 酸价主要反映食品中油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。造成酸价不合格的主要原因有：原料采购上把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当等。 另外1批次不合格食品为：海口琳雄物资工贸有限公司龙桥分公司生产的银珊椰泉牌包装饮用水（规格：16.6L/桶，生产日期：2018-04-15），铜绿假单胞菌5次检出值分别为0CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL、2CFU/250mL，标准规定为5次均不得检出。 了解到，铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。包装饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。 海南省食药监局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，各级食品药品监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险。并加强对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。不合格样品的核查处置结果将在相关市县食药监管局官网予以公示。
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