6月9日，山东省市场监督管理局公布2020年第14期食品抽检信息，曝光了30批次不合格食品，涉及食用农产品、餐饮食品、糕点、粮食加工品、茶叶及相关制品5大类。
食用农产品检出农兽药残留、重金属污染问题 不合格样品中，有18批次食用农产品检出农兽药残留、重金属污染问题。其中，有7批次样品检出农药残留超标，分别为：山东省济宁市汶上县中都街道南门天龙市场郭朋销售的1批次韭菜、山东省济宁市汶上县中都街道南门天龙市场林鸿威销售的1批次韭菜、济宁市汶上县马强蔬菜水果店销售的1批次韭菜、济宁市汶上县孔平蔬菜店销售的1批次韭菜、聊城市茌平县聚鑫商业城王淑芳销售的来自齐河县焦庙镇东李楼村韩会刚的1批次韭菜、聊城市茌平县聚鑫商业城郑承普销售的1批次来自丁元蔬菜批发的韭菜均检出腐霉利项目不合格；济南市山东省章丘市第一中学食堂销售的1批次来自徐芹华（供货商）的芹菜中甲拌磷项目不合格。 腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。腐霉利对眼睛、皮肤有刺激作用。甲拌磷为一种高毒的内吸性杀虫剂、杀螨剂，具有触杀、胃毒、熏蒸作用，持效期较长等特点。根据《GB 2763-2019 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg；甲拌磷在叶菜类蔬菜中的最大残留限量为0.01mg/kg。 还有，4批次样品检出重金属污染问题，分别为：菏泽市郓城县景运羊肉汤馆销售的1批次羊肉中总汞（以Hg计）项目不合格；日照市汾水市场王祥军销售的1批次琵琶虾、青岛市崂山区港东渔码头酒店销售的1批次鹰爪虾（蛎虾）、淄博市张店秀秀水产品商行销售的1批次来自张永军的爬虾均检出镉（以Cd计）项目不合格。 总汞属于重金属污染物指标，主要通过环境污染带入食品原料。镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量》规定，肉类中总汞（以Hg计）的最大残留限量值为0.05mg/kg；镉在甲壳类鲜、冻水产动物中最大残留限量值为0.5mg/kg。 另外，还有7批次样品检出兽药残留问题，分别为：济宁市嘉祥县凤和活禽加工店销售的1批次白条鸡中恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）项目不合格；东营市广饶经济开发区御景花园小红碗儿疙瘩汤店销售的来自海盛大鲢鱼头的1批次鲢鱼头中地西泮项目不合格；东营市垦利区垦利街道景瑞水产批发部销售的来自建平水产的1批次鲤鱼中地西泮项目不合格；淄博市桓台县城区二奎肉食店销售的2批次生牛肉中氧氟沙星项目和磺胺类（总量）项目不合格；德州市临邑百惠超市有限责任公司销售的1批次生牛肉中克伦特罗项目不合格；济宁市任城区李文英牛羊肉店销售的1批次生羊肉中磺胺类（总量）项目不合格。
9批次餐饮食品检出不合格 不合格样品中，有9批次餐饮食品检出不合格，分别为：枣庄市滕州市全禾水饺店使用的1批次自消毒餐盘中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不合格；枣庄市山东省家乡汇餐饮服务有限公司使用的1批次自消毒水杯、1批次自消毒餐碗和1批次自消毒餐盘中大肠菌群项目均不合格；烟台市山东黄金高级技工学校使用的1批次密胺小碗和1批次小勺中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不合格；烟台市山东黄金高级技工学校使用的1批次不锈钢餐盘和1批次筷子中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目和大肠菌群项目均不合格；菏泽市东明县虎得烩面馆使用的1批次餐盘中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不合格。 大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。按照国家标准《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群（纸片法、发酵法）不得检出。 阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣粉、洗衣液等洗涤剂的主要成分，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用。按照国家标准《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016），采用化学消毒法的餐（饮）具阴离子合成洗涤剂应不得检出。 除上述产品外，不合格样品还有糕点、粮食加工品、茶叶及相关制品各1批次，分别为：滨州市惠民县胡集镇喜来福副食超市销售的标示生产企业为山东华灿食品有限公司生产的1批次有果吃注心蒸蛋糕（水蜜桃味）中大肠菌群项目不合格；青岛市青岛利客来集团股份有限公司南万超市销售的标示生产企业为青岛微力达食品有限公司（供货商）生产的1批次烧饼中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）项目不合格；潍坊市安丘市卓越超市销售的标示生产企业为潍坊润泽源茶业有限公司（分装）生产的1批次绿茶中铅（以Pb计）项目不合格。 对抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。 山东省市场监督管理局关于30批次食品不合格情况的通告 2020年第14期（总第245期）不合格样品信息
| 磺胺类(总量),μg/kg||1715||≤100 食用农产品 | 牛肉 | 山东/省抽 | 通标标准技术服务(青岛)有限公司 |
| 磺胺类(总量),μg/kg||1255||≤100 食用农产品 | 牛肉 | 山东/省抽 | 通标标准技术服务(青岛)有限公司 |
| 大肠菌群，/50cm²||检出||不得检出 餐饮食品 | 复用餐饮具 | 总局/国抽 | 烟台市产品质量监督检验所 |
| 大肠菌群，/50cm²||检出||不得检出 餐饮食品 | 复用餐饮具 | 总局/国抽 | 烟台市产品质量监督检验所 |
| 食品抽检不合格产品信息.xlsx
相关报道：山东省市场监督管理局关于30批次食品不合格情况的通告 2020年第14期（总第245期）
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