抽检信息显示，不合格样品为1批次水产制品，不合格项目涉及重金属污染超标，为上海市静安区众康惠土特产食品店销售的湖南陶伍食品有限公司生产的毛毛鱼，镉（以Cd计）超标。
镉是水产制品中最常见的污染重金属元素之一，联合国环境规划署（DNFP）和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物，世界卫生组织（WHO）则将其作为优先研究的食品污染物。水产制品中镉不合格可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
不合格产品信息
相关报道：上海市市场监督管理局2020年第8期省级食品安全监督抽检信息
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