2019年8月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报_安全生活_五金头条

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年8月（以下简称本月），16省（市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤30.88元，环比涨23.6%，同比涨65.7%。前期非洲猪瘟影响导致的供需偏紧格局凸显，本月猪肉价格大幅持续上涨。生猪存栏量继续下滑，加之天气炎热，生猪增重速度减慢，整体供应局势出现紧张，支撑猪肉价格大幅上涨。
　　从16个省（市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5省依次为广东、福建、湖南、浙江、江苏，猪肉月均价分别为每公斤35.46元、33.19元、32.48元、31.95元、31.56元，环比分别涨38.2%、27.5%、38.0%、30.0%、27.2%，同比分别涨84.3%、77.9%、68.8%、71.3%、65.1%；猪肉月均价相对较低的5省（市）依次为北京、吉林、黑龙江、四川、辽宁，猪肉月均价分别为每公斤28.68元、28.87元、29.00元、29.26元、29.33元，环比分别涨24.0%、10.8%、12.0%、38.6%、13.4%，同比分别涨62.0%、59.0%、64.3%、53.2%、65.3%。
　　一、东北地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比涨幅扩大
　　本月，东北地区猪肉月均价每公斤28.93元，环比涨11.3%，同比涨61.7%。东北地区低价猪肉外调至北京、江浙等地，外调需求量增加带动猪肉价格大幅上涨。　表1 东北地区猪肉价格变化情况表　　单位：元/公斤，公斤

	第32周	第33周	第34周	第35周	宰后均重
黑龙江	26.33	27.50	30.37	33.14	85.60
吉林	25.64	27.29	30.70	33.43	86.46
辽宁	26.25	27.58	31.30	33.62	85.03

　　二、华北地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比涨幅大幅扩大
　　本月，华北地区猪肉月均价每公斤29.73元，环比涨19.6%，同比涨62.3%。受东北地区猪肉价格上涨影响，北京经销商采购成本提升，因而上调猪肉价格。天津、河北地区生猪供应量下滑，猪肉外调增多，带动猪肉价格大幅上涨。　　表2 华北地区猪肉价格变化情况表　　单位：元/公斤，公斤

	第32周	第33周	第34周	第35周	宰后均重
北京	25.91	28.11	29.73	33.01	81.61
天津	27.00	28.54	32.64	36.13	81.39
河北	27.30	29.34	31.52	34.24	82.48

三、华中地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比涨幅大幅扩大
　　本月，华中地区猪肉月均价每公斤31.03元，环比涨32.0%，同比涨64.9%。湖北、湖南适重生猪供应缺口扩大，加上华中地区三省规模养殖场的生猪可“点对点”外调至华南、华东高价区，养殖户对后市有看涨意向而多压栏增重，致使供应减量支撑生猪、猪肉价格大幅上涨。　　表3 华中地区猪肉价格变化情况表　　单位：元/公斤，公斤

	第32周	第33周	第34周	第35周	宰后均重
河南	26.76	30.24	31.83	35.15	82.81
湖北	26.74	31.06	32.43	35.26	79.67
湖南	29.05	32.33	34.56	37.01	76.87

　　四、华东地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比涨幅大幅扩大
　　本月，华东地区猪肉月均价每公斤30.72元，环比涨21.5%，同比涨63.8%。山东地区猪肉价格偏低，外调量增加，加之生猪价格上涨，导致猪肉价格大幅上涨。夏季温度较高，生猪增重迟缓，而苏浙皖闽生猪存栏量下滑，供应紧张支撑生猪、猪肉价格大幅上涨。　　表4 华东地区猪肉价格变化情况表　　单位：元/公斤，公斤

	第32周	第33周	第34周	第35周	宰后均重
山东	25.98	28.75	31.44	35.50	81.01
江苏	26.97	30.28	34.28	37.06	80.93
安徽	27.25	30.91	32.74	36.37	80.98
浙江	28.51	31.25	34.25	36.25	83.61
福建	29.44	34.89	35.40	35.45	81.89

　　五、四川猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅大幅扩大；广东猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅大幅扩大
　　本月，四川猪肉月均价每公斤29.26元，环比涨38.6%，同比涨53.2%。四川省适重生猪存栏量大幅下滑，供应紧张支撑生猪、猪肉价格大幅上涨。
　　本月，广东猪肉月均价每公斤35.46元，环比涨38.2%，同比涨84.3%。广东省生猪供需缺口加大，导致生猪和猪肉价格大幅上涨。　表5 四川、广东猪肉价格变化情况表　　单位：元/公斤，公斤