国家市场监督管理总局食品安全总监王铁汉
，4月18日，2019年国际食品安全与健康大会在北京开幕。国家市场监督管理总局食品安全总监王铁汉在开幕式上表示，食品安全需要各国政府、国际组织和全社会多方共同面对，需要健全防范机制和搭建交流平台形成全球共治。 国家市场监督管理总局食品安全总监王铁汉在致辞中表示，食品是人类生存和发展的物质基础，食品安全问题是全球关注的重点问题之一。任何国家都无法独善其身，凭一己之力确保食品安全。食品安全需要各国政府、国际组织和全社会多方共同面对，需要健全防范机制和搭建交流平台形成全球共治。 王铁汉表示，近年来，中国食品安全监管部门遵循“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的原则，不断创新监管方式，监督生产经营者落实食品安全主体责任，基本上形成了以市场准入为条件，以过程监管为基础，以抽检监测为着力点，以预警交流为纽带的食品安全风险防控体系。食品安全监督抽检不合格率由2014年的5.3%下降到2018年的2.4%，公众对食品安全满意度有较大提升。
