现场：居民好奇拍照
年轻人排队尝鲜 5月17日中午11时许，在南方医院职工食堂旁，南都记者见到这台餐饮机器人，外形类似自动售卖机，高约2米，占地面积约三四平方米，可通过机器上的电子屏幕点餐，无法透过窗口看到实物。点餐方法有现场点餐、APP网上点餐、公众号网上点餐。其中现场点餐最方便，在屏幕上选餐后，用微信或支付宝扫码支付，大约一分钟后，在出餐口等待取餐即可，出餐口上方还有胶袋抽取，方便顾客打包拎走。
大屏幕上的菜单品种有8种，以汤面和汤粉为主，如清汤小面、鸡腿面、重庆小面、酸辣粉等，素面或粉售价5.9元，加鸡腿和卤蛋的面或粉售价7.9元，比餐馆的售价低了不少。 “这个面真的是现煮吗？”“味道好吗？”“面在机器里放几天会不会坏？”不少路过的居民见到这台餐饮机器人都好奇地在一旁指指点点，有人还掏出手机拍照。随着中午饭点到来，开始陆续有年轻人掏出手机排队尝鲜。 顾客叶小姐掏出手机扫一扫，一分钟后，出餐口的一扇小仓门缓缓升起，一碗热腾腾的小面出炉，除了面还有酱料包和小袋的鱼仔零食。出餐口提示“出餐请速取，仓门一分钟内关闭”，叶小姐取食物超出了规定时间，眼看一双筷子尚未取出，她伸手取的时候被仓门夹了一下，随后仓门关闭。叶小姐表示，她是第一次体验自动售面机，“平时饭堂人多，直接在这买面吃确实挺方便省事，如果味道好我下次还会来买！”不过希望取餐时间能久一点，品种再丰富一些。另一顾客陈先生表示，这种面在封闭的机器里现做，需要厂家对食品的安全卫生严格把控。体验：操作方便口感类似泡面 南都记者在现场体验，扫一扫二维码，花5.9元点一碗重庆小面，约60秒后取餐。记者拿到这碗用一次性塑料盒装的面时，感觉手上很烫，打开碗盖看见是一碗清汤素面，碗内实物没有餐单图片上显示的蔬菜，夹起面尝一口，口感偏硬，能闻到高温导致的塑料味，放上酱料包后需要再放三五分钟后让面稍微变软一点，才能入口。味道比较一般，类似方便面的口感。 现场一位来给餐饮机器人检修的工作人员介绍，这款餐饮机器人是一面信息科技公司研发出来的，所有食材厂家直供，中央配送，确保食品安全。该机器人24小时营业，机器里可以存放100多碗面或粉，如果缺货会通知后台来补货，“销量还行，昨天晚上卖了30多碗”。每天有工作人员巡查检修，对食材补货和空间杀菌消毒。至于机器人的内部煮面原理，该工作人员不愿透露太多，只说“利用高科技来高温煮面”。 他表示，目前广州市面上类似的餐饮机器人多是半自动，机器里面放置的面是早已做好的，而该公司生产的餐饮机器人是全自动，对半成品的面进行现煮现卖，近几日才投放社区试水，如果效果好未来还将在高校普及。 记者查询发现，国内一些城市的街头已经出现类似的自动售面机，其食品加工模式是将生面条半成品快速解冻，并由注水口戳开汤面盒顶部，将开水灌入，整个过程都由机器完成，面条其实并非现制现售，而是像方便面一样“泡”出来的。
