深圳宝安：严把食品安全关 让莘莘学子吃得放心

　　全国中考、高考在即，考试期间，不少高考学子还将在考场校区内、外用餐。为了确保2018年度高考中考工作平稳顺利举行，5月30日下午，市市场监管委宝安局组织开展了“周三统一执法日”2018年高考中考考点综合整治专项检查行动，由市市场监管委宝安局领导负责带队，分为10个行动组，对宝安职业技术学校、宝安第一外国语学校、中英公学、石岩公学、沙井中学、松岗中学等考场及考场300米辖区内的餐饮单位和农贸市场督查指导“三考”餐饮保障备战情况。 　　专项行动 护航中高考学子饮食健康 　　5月30日，记者跟随市市场监管委宝安局主要负责人前往宝安职业技术学校、宝安第一外国语学校以及黄田农贸市场督查指导“三考”餐饮保障备战情况。记者在宝安职业技术学校食堂看到，宝安职业技术学校食堂就餐大厅清凉宽敞，后厨地板干燥整洁，厨师及帮厨均有相关健康证明，在制作餐食时，后厨人员均有佩戴口罩、帽子、手套。 　　执法人员对学校餐厅、厨房进行了全面的食品安全监督检查，包含高考期间厨房提供的菜单、人员卫生、场所环境、设施设备、采购存放、专间管理、餐具消毒、食品留样等24项检查内容逐一核查，经过执法人员逐一督查评定，宝安职业技术学校食堂符合食品安全量化等级A级餐厅要求，当即为宝安职业技术学校食堂从B级餐厅升至A级餐厅。 　　记者获悉，当天的执法行动，宝安共分设十个小组，分别由市场监管部门主要负责人带队，对宝安职业技术学校、宝安第一外国语学校、中英公学、石岩公学、沙井中学、松岗中学等中考、高考考场学校餐厅进行逐一检查，对于一些细微问题进行了及时的整改，对个别食堂存在的问题责令高考前务必完成整改。执法人员要求高考各考场食堂负责人要从原材料采购索证索票、从业人员卫生要求、厨房设备设施要求、消毒要求、留样要求、食品加工及常见预防食物中毒知识等方面逐一加强要求，集中精力保障中考、高考期间的食品安全，让全体考生吃得健康、吃得放心。 　　重点执法 清查整治学校周边餐饮门店 　　据宝安市场监管部门执法人员介绍，中高考期间，宝安实行学校-监管所联动模式，对中高考考点校区周边300餐厅均加强食品安全监管工作。十街道十个监管所对应辖区相应的考点学校，对考场及周边无证无照餐饮店清理整治，坚决依法取缔，对符合办证条件的予以受理办证，并按照重大活动食品安全监管工作标准对中考、高考期间食品安全监管工作范围内的饮食单位进行全面监督检查，了解其供餐的基本情况（餐次、供餐人数等），结合量化评级，审查供应菜单，检查考场提供的瓶装水索证索票情况。对有关餐饮单位的采购索证索票行为，要依据《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》执行，如发现安全隐患，责令限期在中考、高考前完成整改。 　　专项行动共出动执法人员186人，检查考点学校食堂20家，食品经营单位146家，特种设备使用单位22家，查处无证照经营案件4宗。随着考试临近，宝安市场监管部门将继续加大检查力度、增加检查频次，确保全部考点周边环境秩序安全稳定，为广大考生保驾护航。