据中国之声《新闻晚高峰》报道，近日，一段“木耳打药”的视频在社交媒体热传，视频中一男子身背打药箱在一片木耳地里打药，在与拍摄者的对话中称，栽培木耳过程中要打多种药，包括除草剂、杀虫剂，有的甚至还要打激素等营养药，并称这样的木耳自己不敢吃。一时间，该视频被大量转发，不少网友担心，打过药的木耳是否会对人体造成伤害。 视频一出，不少网友惊呼，连木耳也打农药，实在太可怕了。与此同时，也有网友对该视频的真实性提出质疑，认为正常情况下栽培木耳根本无需打药。 吉林的木耳种植户邱先生对中国之声表示，自家已种植木耳十多年，根据当地的种植习惯，摆放木耳段之前都要对地面进行平整，并铺上一层塑料布，一来防止土壤在浇水时飞溅，二来防止杂草生长，没有听说过需要打药。 对于公众的质疑，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，木耳在生产过程中允许使用农药，但总体是以防为主，以治为辅。我国目前在食用菌上登记的农药有氟虫腈等大约十个产品，在生产过程中，实际使用的大概有20种左右，所以，木耳在生产过程当中要使用农药这句话是没有错的，只是说木耳本质上是一种菌类，农药在杀灭有害菌和害虫的同时，势必也会殃及木耳，会造成药害，从而影响产量。 朱毅认为，首先要明确农药残留和农药残留超标是两个概念，总体而言目前人们食用的木耳农残超标的几率与种类相对较少，因此不必过度焦虑。现在也有很多木耳能达到有机木耳的标准，它们在整个生长过程中是不需要使用农药的。通过浸泡和烹煮，木耳的农残含量会大幅下降。此外，大家吃的木耳通常都是干木耳，在晒制的过程中，农残也会进一步降解。 针对网传的这段“木耳打药”视频，中国食用菌协会发布声明，严厉谴责“黑木耳频繁用农药”恶意视频。中国食用菌协会常务副会长高茂林在接受中国之声采访时表示，视频中所反映的内容存在诸多疑点，其中所说的除草、杀虫等环节都与实际生产不符。视频具有明显的动机不良和恶意抹黑的意图，可能会对不了解食用菌生产实际的消费者产生误导。 据了解，该视频在网络大量传播后，中国食用菌协会第一时间接到了全国各地的菇农及行业协会的反映，目前正在与为国务院食品安全办、国家网信办等部门密切沟通。同时，高茂林也提醒广大消费者，对食品安全问题不要轻信谣言或传播谣言。 不仅限于木耳，有关食品的谣言时不时就会引爆热点。根据2018中国食品辟谣论坛发布的数据显示，食品仍是网络谣言重灾区。根据网络谣言所涉及的领域进行分类，食品类别占比高达45%。 2016年，一段指称无籽葡萄是用避孕药培育出来的视频在朋友圈疯传，视频中两人对话称，无籽葡萄是因为“沾了避孕药”不能给孩子吃。随后，这一说法被证实为谣言，市面上销售的无籽葡萄与避孕药毫无关系。然而近日，网上流传一段视频，却让这一早在两年前已经辟谣的谣言波澜再起。视频中除了无籽葡萄之外，还出现了黄色液体浸泡榴莲，甘蔗横断面喷洒液体，用不明液体冲洗香蕉、橘子、茄子等画面。然而在查阅相关公开资料后，记者发现，视频中的很多说法都是“老谣言。” 在中国政法大学传播法中心研究员朱巍看来，食品类谣言的广泛流传，正是利用了群众对食品安全的普遍关注的心理，产生的负面效果非常恶劣。如果传播者明知道这是不实信息、虚假信息还继续传播，可能要接受刑事惩罚。
相关报道：中国食用菌协会关于严厉谴责制作 “黑木耳经常频繁用药”恶意视频行为的声明
