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唐山:食药监局严查小餐饮食品安全十类问题

2018-08-28 17:00:00来源:环渤海新闻网已被 306 人阅读      0人评论

内容摘要:为进一步加强小餐饮食品安全监管,及时消除食品安全隐患,自8月起,唐山市食药监局在全市范围内启动了为期两个月的小餐饮专项整治工作。
  为进一步加强小餐饮食品安全监管,及时消除食品安全隐患,自8月起,唐山市食药监局在全市范围内启动了为期两个月的小餐饮专项整治工作。   此次专项整治以“持证经营、设施完善、操作规范、管理到位”为总体要求,以农村地区,城乡接合部,主要道路、建筑工地、医疗机构、学校、旅游景区及其周边为重点区域,排查小餐饮潜在的食品安全风险隐患,严格检查小餐饮可能存在的十类问题。   这十类问题为:是否持有“小餐饮登记证”或《食品经营许可证》;从业人员是否持有有效的健康证明;食品加工制作及就餐环境是否整洁卫生;冷藏冷冻设施能否满足需要、食品贮存是否生熟分开;餐饮具清洗消毒是否正常运行;食品加工制作过程是否规范,食品采购索证索票、进货查验、台账记录是否符合相关要求;是否存在非法添加、掺杂使假、滥用食品添加剂行为;是否存在违法使用腐败变质、非食用物质、过期食品、不合格食品或食品原料加工制作食品的行为;烧烤肉品是否掺杂使假,煮制花生米、毛豆等是否非法添加;烧烤店是否严格落实采购索证索票、进货查验、台账记录等相关管理制度。   对无证经营、不具备小餐饮经营许可条件的,进行约谈并责令整改,逾期整改不到位或存在严重食品安全风险隐患的,予以停业或取缔处理。
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